红肠 　　哈尔滨最经典的吃的就是红肠和干肠。红肠原本来自俄罗斯，最普通的，也是最著名最传统的红肠风味是“力道斯”风味(就是大蒜味的，下酒极佳，配上“戈瓦斯”，味道那叫一个棒！)。可以夹在列巴里里，是很主要的肉食品种。红肠是可以直接吃的。你拿在手上的话却肯定会抓了一手黑的！不要惊慌，这并不是脏，而是在红肠表面薄薄的一层炭灰。红肠是用长在大兴安岭的老果木熏制而成。熏的好的红肠，表面会粘附一层肉眼看不见的果木炭灰。吃的时候要把表皮也一块吃掉，这才是真正的红肠风味——就是要吃那个带点山野的焦炭味！ 　　松仁小肚 　　采用灌装工艺的肉制品，和南京的香肚制法也类似，主要以松仁的清香提味，切开后颜色正，香气四溢、肥而不腻，透明度好，细嫩而富有弹性，切片薄而不碎。佐餐和下酒的极品。 　　干肠 　　哈尔滨的干肠也是久负盛名。肠如其名，就是灌好的肠经过风干制成。个儿要比红肠纤细，样子和制法都和粤式的“腊肠“有异曲同工之处，只是可以生吃，而腊肠就必须得煮了吃。干肠的味道也和腊肠有点象，不过可能由于是北方的菜系，所以更偏向咸一点。又硬又韧，很有嚼头，建议可作零食吃…… 　　锅包肉 　　又名“锅爆肉”，据

　有人说，城市人是圈子动物，每个人都有自己的社交圈子，甚至活动的范围也围绕着同一个圈子。在北京，工体周围、朝阳公园、三里屯、后海一带都是圈子动物们比较经常活 动的地方，于是就造就了这些地方的休闲娱乐产业的繁荣。而工体作为北京的“食尚先锋”，自然成了潮流一族吃喝玩乐的宠地，且新店频出，更新速度惊人。有些时日没有去，再次开车经过，发现鹿港小镇、锦都久缘、有璟阁，竟然已经被不少新店掩盖了当初的风光，最让人惊讶的是，在北京“小资”中口碑甚好的台湾餐厅鹿港小镇旁边，新开了一家同样主推台菜的餐厅“欣叶”，是有着十足的底气PK“老店”，还是有什么过人之处？引起了笔者不小的好奇。 　　在工体西路，欣叶的绿色招牌在四五家店连成的霓虹中并不算起眼，但走进去却别有洞天，1000多平方米的面积、高挑的房梁、黑红相间的墙面透露着大气。领位的服务生会细心地询问每一位客人的姓氏，在此后的服务中，服务员会称呼客人×先生×小姐，颇能带给人贵宾般的感受，而存衣、换餐碟、倒饮料也一律及时到位，难怪这里让如此多的商务人士趋之若鹜——吃什么先不说，光是这服务足以说明餐厅的档次了。 　　事实上也的确如此，台湾菜讲究大宴小酌，可分为小吃

　　主 料： 粘米粉8两（约320克），砂糖8两（约320克），红豆2两（约80克），清水5杯，生油2汤匙。

　　做 法： 1、红豆洗净隔水蒸软熟，粘米粉用清水2杯调开，加入生油候用。2、余下之清水与砂糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀。3、把小碗涂油后蒸热，每只碗放适量红豆，倒入粉浆至七分满，排列于蒸茏内，用猛火蒸约20分钟，可用竹签挑出食用。

　　备 注： 1、粉浆用小筛隔滤，可令成品更幼滑。2、粉浆中也可加入椰浆和淡奶，但需扣除水的分量。3、也可用眉豆代红豆，黄糖代替白糖使用。

　主 料： 菠菜4两（约160克），免治牛肉6两（约240克），上汤3杯，蛋白2只量。

　　配 料： 调味料：糖、盐各1/2茶匙，生粉1茶匙，水4汤匙。芡汁料：生粉、开水各2汤匙。

　　做 法： 1、菠菜洗净切碎，牛肉用味料拌匀。2、煮滚上汤，加入牛肉煮约一分钟，加入菠菜再煮滚。3、把芡汁料搅匀慢慢倒入汤内，煮至微稠，加入打匀的蛋白搅匀试味即成。

　　备 注： 1、汤羹中，所有材料食起来都应鲜甜嫩滑，因此烹煮时间不可过久。2、菠菜含大量铁质，用来滚汤，营养不会流失。

　　主 料： 菜头（又称萝卜）100克，粘米粉400克，虾米35克，火腿50克，瘦肉100克，腊肠100克，花生、姜、蒜茸、葱、芹菜各少许。

　　配 料： 精盐、白砂糖各少量。

　　做 法： 1、将萝卜洗净削去外皮，切成细丝，虾米洗净浸泡至软，火腿、瘦肉、腊肠切成细粒，花生切碎，葱、芹菜切珠。
　　2、姜洗净去皮切片，油锅烧热下油爆香姜片、蒜茸、虾米，加入萝卜丝、火腿、瘦肉、腊肠、花生及适量调味料煮至萝卜丝软身，姜片取出不用。
　　3、粘米粉用清冷水搅成粉浆，加入萝卜中搅拌均匀，盛入已搽油之盆中，放入蒸笼内大火蒸约40分钟，将葱珠及芹菜珠撒于上面再蒸约1分钟取出即成。食时切成片，煎鼎下油煎至热透上碟即可。

　　特 点： 菜头粿可口是因其料多，配上辣椒酱为佐料，味道更是鲜美，是潮汕民间小食之一，港澳同胞也称其为萝卜糕。

　　备 注： 蒸时可将筷子穿入，其粉浆不粘筷子为熟透。

1 　　七夕，凌晨两点，我和许杉开始登山，还来得及在日出之前到达祝融峰，夜幕裹着衡山，夜风吹得树枝“沙沙”作响。 　　山上只有我和许杉两个人，仿佛整个天穹，数不清的闪耀的星辰都属于我们俩。这个季节，凌晨的山顶，有着冷到刺骨的空气。 　　二十四岁的生日，阳光温暖惬意，许杉送我一条浅绿的BCBG连衣裙。我在许杉的宠爱里仿佛一个小公主，幸福在掌心里满溢。 　　到了许杉的家，我看到许多他自己精心设计的东西，整面的玻璃墙，橙色的几何沙发，精致的橱柜。 　　伯父伯母见到我都很高兴，我觉得自己已经触到了幸福，渴望已久的幸福。让许杉这样完美的男子爱我，让自己成为他的妻子，我要证明我可以得到自己想要的任何东西。哪怕这需要用一生一世来证明。 　　我们在客厅坐下，伯母给我削了一个苹果，开始和我聊天，诸如我的职业家庭等等，我很高兴地一一回答。 　　“你姐姐怎么好久没来？”伯母问。 　　听到这句话的时候我的心脏突然开始疼痛，许杉下意识地看着我，然后马上扶着我。 　　“怎么了，要不要紧？来，伯母看看。” 　　我努力让自己镇定下来，深呼吸：“没关系，刚刚有点头晕。” 　　从许杉家里回来的晚上，我开始吃安眠药。